El QAT MEXICAN GOURMET y ahora LA GüERITA  nace como respuesta a una serie de conocimientos y experiencias vividas por su socio fundador Layniquer Benavides, quien a muy temprana edad empezo a trabajar en el restaurante de su padre donde aprendio que al cliente siempre se le da lo mejor de si. esta iniciacion temprana sembraron en el interes por el mundo gastronomico dando como resultado una taqueria donde los comensales pueden elegir los ingredientes de sus tortillas.